「鰹」の読み方は？かつおと読む理由

鰹　「かつお」と読みます。干すと堅くなる魚という字です。

この字を書く理由

干すと非常に堅くなることから「堅魚（かたうお）」と呼ばれ、「堅」の字が当てられたとされます。

鰹節は、この堅さをそのまま名前にしたものです。

この魚のこと

春の「初鰹」と秋の「戻り鰹」で味が変わり、戻り鰹は脂がのります。

同じ成り立ちの字（音や言葉から来た字）

• 鱚きす
• 鱧はも
• 河豚ふぐ

字の由来には諸説あり、確かめられていないものが多くあります。ここでは広く知られている説を中心に挙げています。同じ魚に複数の字が使われることもあります。